Archives par mot-clef : musée Stewart

Le gène Ikéa ?

Publié le 2014-07-16 par Yves Couture

Une récente visite au musée Stewart m’a fait découvrir une étagère où se trouvaient six râteliers de cuisine. Je pensais pourtant en avoir fini avec les râteliers de cuisine …  Ceux-ci ont cependant ravivé mon intérêt : parce que des râteliers à barre et sans crochets je … Lire la suite →

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Reproduction du trépied nº 1971.1.162.2, Collection Hotermans

Publié le 2014-06-22 par Yves Couture

Le trépied  On peut le comparer à celui-ci dont le porte-queue n’est pas coulissant.             Les dimensions et les détails Ces détails et ces dimensions s’adressent au forgeron et à son client. Ils veulent aider le … Lire la suite →

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Définition d’un râtelier de cuisine

Publié le 2014-05-31 par Yves Couture

Pourquoi une définition Il y a la barre d’accrochage et le râtelier de cuisine. C’est Lecoq qui marque cette distinction dans son texte. J’aime bien préciser les noms de ces ustensiles qui ont servi à nous cuisiner un passé, nous apprêter … Lire la suite →

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Un rappel : ce blog c’est pour …

Publié le 2014-04-29 par Yves Couture

Pour ceux qui s’intéressent à l’histoire de la Nouvelle-France La Grande Histoire des grands du monde, on peut bien s’y imaginer un instant princesse ou prince, damoiseau ou damoiselle. Inutile. Cette histoire là n’est pas à propos des petits, des … Lire la suite →

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Le râtelier de cuisine en Nouvelle-France

Publié le 2014-04-15 par Yves Couture

En Nouvelle-France il y en avait en abondance … sûrement Après avoir écris à propos des râteliers de cuisine de partout, il y a des difficultés à écrire à propos des nôtres. C’est que des ustensiles utilisés en Nouvelle-France, qui … Lire la suite →

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Le râtelier de cuisine en Nouvelle-Angleterre

Publié le 2014-02-27 par Yves Couture

Il y en avait plus qu’en Angleterre La technique de cuisson sur l’âtre permettrait d’avancer que le râtelier de cuisine était partout. À mon grand étonnement, il a fallu constater une inégalité de l’intérêt porté à cet instrument dans le … Lire la suite →

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Une « fourchette d’honneur » du XVIIIe siècle

Publié le 2014-02-06 par Yves Couture

Un festin pour l’œil lors d’un festin … Les fourchettes à grillade et à rôtis sont employées pour retourner la viande sur le gril ou pour piquer les pièces mises à rôtir … Le manche est généralement plus orné que celui … Lire la suite →

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Barres d’accrochage ou râtelier dans la cuisine de Scappi?

Publié le 2013-12-20 par Yves Couture

Pourquoi regarder dans la cuisine de Scappi ? Pendant que nous en sommes à regarder la question du râtelier de cuisine dans les pays d’origine des habitants de la Nouvelle-France, ma curiosité me porte à voir dans quelle mesure cet … Lire la suite →

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Le râtelier de cuisine, enquête sur son histoire : en Allemagne

Publié le 2013-12-02 par Yves Couture

Liminaire Avant d’examiner les râteliers de cuisine en Allemagne, je dois vous dire que je ne parle pas la langue, je ne peux la lire non plus. L’eau est profonde pour que j’y nage mais j’y vais quand même. Si l’un … Lire la suite →

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Le râtelier de cuisine, enquête sur son histoire : en France

Publié le 2013-11-11 par Yves Couture

Un ustensile pratique qu’on devait retrouver partout Pour accrocher ou suspendre les ustensiles de cuisine munis d’un manche, on utilisait des râteliers de cuisine, des barres d’accrochages et des barres à casseroles. — Lecoq, Les objets de la vie domestique, page … Lire la suite →

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Le soufflet-canon nº 71-1-239-9

Publié le 2013-06-17 par Yves Couture

Il n’y avait pas que le soufflet à main Des soufflets à main, il y en avait chez les romains. Homère en parle. Vous savez, le soufflet qui sert souvent de décoration et parfois d’outil pour allumer les feux de … Lire la suite →

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Une belle et grande acquisition : Les objets de la vie domestique de Lecoq

Publié le 2013-06-12 par Yves Couture

Les objets de la vie domestique ustensiles en fer de la cuisine et du foyer des origines au XIXe siècle C’est vraiment la bible, le livre de référence par excellence pour comprendre et visualiser les ustensiles de la Nouvelle-France. Ce … Lire la suite →

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