Archives mensuelles : mai 2014

Définition d’un râtelier de cuisine

Pourquoi une définition Il y a la barre d’accrochage et le râtelier de cuisine. C’est Lecoq qui marque cette distinction dans son texte. J’aime bien préciser les noms de ces ustensiles qui ont servi à nous cuisiner un passé, nous apprêter … Lire la suite

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Un tournerôt à ficelle

Il semble que les français ont enseigné la technique aux Indiens Desloges nous le dit : Depuis, les Français leur ont donné accès aux couteaux de fer. Ils pouvaient aussi utiliser la technique de la corde d’écorce afin de faire tourner la viande au-dessus … Lire la suite

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