Archives mensuelles : avril 2013

Trépied à porte-queue

Un trépied à porte-queue c’est … « La cuisson des aliments dans des récipients posa des problèmes pour les maintenir sur, au dessus ou près de la source de chaleur. »  (Lecoq, page 193.) Une des solutions fut le trépied… trois pierres … Lire la suite

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Un nouvel ajout aux ressources from the hearth

Un livre de cuisine  Quand je reproduis des ustensiles pour la cuisine sur l’âtre, c’est aussi pour m’en servir. Oui, je veux pouvoir en parler. Oui je veux me faire plaisir. Il me faut des  recettes de l’époque. Je me suis … Lire la suite

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De l’archéologie et des livres

Le bagage de références s’accroît Un sujet comme celui des ustensiles de foyer et de cuisine sur l’âtre en Nouvelle-France fait appel à une réelle recherche. Le sujet est pointu. Les sources le sont moins. Surtout les sources primaires. Il … Lire la suite

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Les ustensiles de foyer et de cuisine sur l’âtre de la Nouvelle-France (1534-1789)

À cause de ma forge et de ma gourmandise … Pourquoi s’intéresser aux ustensiles de foyer et de cuisine sur l’âtre en Nouvelle-France? À cause de ma forge et de ma gourmandise. La forge… Il y a la forge du travail et … Lire la suite

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