Archives par mot-clef : musée Stewart

Pour le nouvel an

À vous toutes et à vous tous je veux offrir mes meilleurs vœux pour l’année qui arrive … si vite. Pour ma part, je m’efforcerai de continuer à vous présenter des ustensiles de cuisine en fer élégants la plupart du … Lire la suite

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Spectaculaire ? Non. Efficace? Tout à fait

Un travail simple Le cercle est soudé au feu. On en voit de légères traces au centre, à droite. Les pattes sont rivetées par le tenon forgé au bout de la patte. Les traverses sont rivetées. Le rivet est apparent … Lire la suite

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Un cadeau sans doute

Une bien jolie pelle à cendre, un cadeau … Lire la suite

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Ah, l’accorte servante!

Les servantes maintenaient les poêles au dessus du feu pour cuire les aliments à feu vif. Elles étaient indispensables pour la cuisine sur l’âtre. Ce furent d’élégants ustensiles mais elles devinrent instantanément inutiles à l’avènement de la cuisson sur les poêles. Ceci advint sous l’occupation anglaise en Nouvelle-France. Lire la suite

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Trois rôles pour la couronne d’office

La couronne d’office a servi à la conservation des aliments, à leur préparation et,  pour les plus décorées, à  l’étalage de l’aisance de leur propriétaire. Conservation des aliments Le Littré qui donne une trentaine de définitions et de variantes du mot couronne, ne semble connaître … Lire la suite

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Cette fourchette m’a intéressé

Moins belle que d’autres peut-être mais … Parmi toutes les fourchettes  que je vous ai présenté et d’autres qui viendront, celle-ci, aussi simple qu’elle soit, a attiré mon attention pour deux raisons : Elles a un défaut.Pressé , peut-être, victime d’une mauvaise journée, … Lire la suite

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Une crémaillère de 1741

Nº de la collection Hotermans  : 71.1.144.3 Dans l’article sur les crémaillères en général, j’annonçais la présentation de certains spécimens de ces ustensiles. En voici un et particulièrement intéressant parce que nous pouvons le dater avec une quasi certitude. C‘est une … Lire la suite

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Un grille-pommes

Un bel ustensile pour griller les pommes devant l’âtre ou le feu de camp. Lire la suite

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Que des trépieds cette fois-ci

Après avoir forgé un trépied à quatre pattes, à la première occasion, j’ai jeté mon dévolu sur les trépieds de la collection Hotermans. Je n’en ai pas encore trouvé à quatre pattes mais il y en avait d’autres que voici.  Je continuerai lors de … Lire la suite

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Des couronnes d’office, des cherche-puits, des couperets et un ansart

Une journée au musée Stewart Voici ce que j’ai trouvé en me perdant l’autre jour dans la collection Hotermans du musée Stewart. Avec le temps, je vous présenterai chacun de ces ustensiles en détail afin comme toujours de vous permettre de les reproduire … Lire la suite

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Les grils : du plus humble au gril au cygne

Les grils sont nombreux et divers La grillade au feu de bois est le mode de cuisson le plus ancien que les hommes aient connu. Lecoq, page 147 Utilisés partout et de tous temps, il ne faut pas se surprendre … Lire la suite

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On ne pend plus rien en pendant la crémaillère!

Pendre la crémaillère À la prise de possession d’une nouvelle maison, on pendait au dessus de l’âtre à une potence mobile ou à une barre qui traversait la cheminée, un ustensile en fer (1) destiné à soutenir les marmites au dessus du feu à des … Lire la suite

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