Archives par mot-clef : musée Stewart

Pour le nouvel an

Publié le 2019-12-23 par Yves Couture

À vous toutes et à vous tous je veux offrir mes meilleurs vœux pour l’année qui arrive … si vite. Pour ma part, je m’efforcerai de continuer à vous présenter des ustensiles de cuisine en fer élégants la plupart du … Lire la suite →

Publié dans chandelier, Luminaires, porte-éclats | Tagué chandelier, Collection Hotermans, Lecoq, musée Stewart, porte-éclat | Laisser un commentaire

Spectaculaire ? Non. Efficace? Tout à fait

Publié le 2018-04-05 par Yves Couture

Un travail simple Le cercle est soudé au feu. On en voit de légères traces au centre, à droite. Les pattes sont rivetées par le tenon forgé au bout de la patte. Les traverses sont rivetées. Le rivet est apparent … Lire la suite →

Publié dans trépied, Ustensiles de cuisson sur l'âtre | Tagué âtre, Collection Hotermans, cuisine, foyer, musée Stewart, nouvelle france, trépied, ustensile de cuisson | Laisser un commentaire

Un cadeau sans doute

Publié le 2017-02-20 par Yves Couture

Une bien jolie pelle à cendre, un cadeau … Lire la suite →

Publié dans pelle à cendres, ustensiles d'entretien du feu | Tagué Collection Hotermans, musée Stewart, pelle à cendre | 1 commentaire

Ah, l’accorte servante!

Publié le 2016-12-20 par Yves Couture

Les servantes maintenaient les poêles au dessus du feu pour cuire les aliments à feu vif. Elles étaient indispensables pour la cuisine sur l’âtre. Ce furent d’élégants ustensiles mais elles devinrent instantanément inutiles à l’avènement de la cuisson sur les poêles. Ceci advint sous l’occupation anglaise en Nouvelle-France. Lire la suite →

Publié dans Servantes, Ustensiles de cuisson sur l'âtre | Tagué âtre, Collection Hotermans, cuisine, cuisine sur l'âtre, Edgar B Frank, France, grill, grille-galettes, grille-pain, Lecoq, Moyen-Âge, musée Le Secq des Tournelles, musée Stewart, Neumann, nouvelle france, Nouvelle-Angleterre, outil de suspension, Robert Deeley, Schiffer, servante, support à ustensiles, suspension, trépied à porte queue coulissant, trépied à porte-queue, ustensiles de cuisine | 3 commentaires

Trois rôles pour la couronne d’office

Publié le 2016-04-23 par Yves Couture

La couronne d’office a servi à la conservation des aliments, à leur préparation et, pour les plus décorées, à l’étalage de l’aisance de leur propriétaire. Conservation des aliments Le Littré qui donne une trentaine de définitions et de variantes du mot couronne, ne semble connaître … Lire la suite →

Publié dans Autres ustensiles, Ustensiles de conservation | Tagué âtre, bibliographie, Collection Hotermans, cuisine, décoration, musée Stewart, nouvelle france, ustensile d'apparat, ustensiles de cuisine | 7 commentaires

Cette fourchette m’a intéressé

Publié le 2016-03-03 par Yves Couture

Moins belle que d’autres peut-être mais … Parmi toutes les fourchettes que je vous ai présenté et d’autres qui viendront, celle-ci, aussi simple qu’elle soit, a attiré mon attention pour deux raisons : Elles a un défaut.Pressé , peut-être, victime d’une mauvaise journée, … Lire la suite →

Publié dans fourchette, Ustensiles de cuisson sur l'âtre | Tagué 16e siècle, Collection Hotermans, cuisine sur l'âtre, fourchette, griller, musée Stewart, rôtir | 3 commentaires

Une crémaillère de 1741

Publié le 2016-02-08 par Yves Couture

Nº de la collection Hotermans : 71.1.144.3 Dans l’article sur les crémaillères en général, j’annonçais la présentation de certains spécimens de ces ustensiles. En voici un et particulièrement intéressant parce que nous pouvons le dater avec une quasi certitude. C‘est une … Lire la suite →

Publié dans crémaillère, Ustensiles de cuisson sur l'âtre | Tagué âtre, Collection Hotermans, cuisine, musée Stewart, nouvelle france, outil de suspension, soudure à la forge, ustensile de cuisson, ustensiles de cuisine | 1 commentaire

Un grille-pommes

Publié le 2015-06-28 par Yves Couture

Un bel ustensile pour griller les pommes devant l’âtre ou le feu de camp. Lire la suite →

Publié dans Grille-pommes, Ustensiles de cuisson sur l'âtre | Tagué âtre, émérillon, Collection Hotermans, grille-pommes, musée Stewart, nouvelle france, suspension, ustensile de cuisson, ustensile de foyer | 2 commentaires

Que des trépieds cette fois-ci

Publié le 2015-04-06 par Yves Couture

Après avoir forgé un trépied à quatre pattes, à la première occasion, j’ai jeté mon dévolu sur les trépieds de la collection Hotermans. Je n’en ai pas encore trouvé à quatre pattes mais il y en avait d’autres que voici. Je continuerai lors de … Lire la suite →

Publié dans trépied, Ustensiles de cuisson sur l'âtre | Tagué Collection Hotermans, galettier, musée Stewart, trépied, trépied à porte queue coulissant, trépied à porte-queue, trépied à porte-queue à crans | Laisser un commentaire

Des couronnes d’office, des cherche-puits, des couperets et un ansart

Publié le 2015-03-20 par Yves Couture

Une journée au musée Stewart Voici ce que j’ai trouvé en me perdant l’autre jour dans la collection Hotermans du musée Stewart. Avec le temps, je vous présenterai chacun de ces ustensiles en détail afin comme toujours de vous permettre de les reproduire … Lire la suite →

Publié dans Autres ustensiles, Ustensiles de conservation, Ustensiles de préparation | Tagué ansart, camping, cherche-puits, Collection Hotermans, couperet, couronnne d'office, musée Stewart, nouvelle france, ustensile de conservation, ustensile de préparation, ustensiles de cuisine | Laisser un commentaire

Les grils : du plus humble au gril au cygne

Publié le 2015-03-03 par Yves Couture

Les grils sont nombreux et divers La grillade au feu de bois est le mode de cuisson le plus ancien que les hommes aient connu. Lecoq, page 147 Utilisés partout et de tous temps, il ne faut pas se surprendre … Lire la suite →

Publié dans Autres ustensiles, gril, Ustensiles de cuisson sur l'âtre | Tagué âtre, Collection Hotermans, crochet, cuisine, cuisine sur l'âtre, décoration, la nouvelle france, musée Stewart, nouvelle france, reconstitution historique, ustensile de cuisson, ustensiles de cuisine | 4 commentaires

On ne pend plus rien en pendant la crémaillère!

Publié le 2014-10-07 par Yves Couture

Pendre la crémaillère À la prise de possession d’une nouvelle maison, on pendait au dessus de l’âtre à une potence mobile ou à une barre qui traversait la cheminée, un ustensile en fer (1) destiné à soutenir les marmites au dessus du feu à des … Lire la suite →

Publié dans crémaillère, Ustensiles de cuisson sur l'âtre | Tagué âtre, blog, Collection Hotermans, crémaillère, cuisine, décoration, forge, musée Stewart, outil de suspension, râtelier de cuisine, ustensiles de cuisine | 3 commentaires