Archives par mot-clef : ustensile de cuisson

Allongée au soleil, elle me fit signe …

Une jolie crémaillère à la modestie élégante.
Modesty but elegance in this trammel. Lire la suite

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Une crémaillère de 1741

Nº de la collection Hotermans  : 71.1.144.3 Dans l’article sur les crémaillères en général, j’annonçais la présentation de certains spécimens de ces ustensiles. En voici un et particulièrement intéressant parce que nous pouvons le dater avec une quasi certitude. C‘est une … Lire la suite

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Copie d’un grille-pommes de la collection Hotermans

Le dernier article était à propos des grille-pommes. On y voyait aussi l’ébauche d’une copie d’un de ces ustensiles que je forgeais à ce moment-là. Ce travail est terminé. L’original La copie Précisions à propos de la copie Ailleurs, j’ai établi une distinction entre une reproduction … Lire la suite

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Un grille-pommes

Un bel ustensile pour griller les pommes devant l’âtre ou le feu de camp. Lire la suite

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C’est un trépied quand même …

Cet ustensile n’est ni une copie ni une reproduction. Sa fonction et ses formes le rattachent cependant à l’histoire : il est historiquement justifié. Et après avoir tant vu de ces ustensiles, trépieds et autres, je suis sûr que ce dessin a déjà été réalisé par un forgeron. En plus de mille ans de travail ces artisans, dont nous sommes les émules, ont tout fait. Lire la suite

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Les grils : du plus humble au gril au cygne

Les grils sont nombreux et divers La grillade au feu de bois est le mode de cuisson le plus ancien que les hommes aient connu. Lecoq, page 147 Utilisés partout et de tous temps, il ne faut pas se surprendre … Lire la suite

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Les ustensiles de la Nouvelle-France en action

Les peintres ont « photographié » les cuisines de l’époque voyez les ustensiles en action …  Voici une galerie de toiles où les ustensiles de l’époque de la Nouvelle-France sont utilisés. Elle a été montée avec ce que le Google Cultural Institute nous rend accessible. … Lire la suite

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