Archives par mot-clef : forge

Allongée au soleil, elle me fit signe …

Une jolie crémaillère à la modestie élégante.
Modesty but elegance in this trammel. Lire la suite

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On ne pend plus rien en pendant la crémaillère!

Pendre la crémaillère À la prise de possession d’une nouvelle maison, on pendait au dessus de l’âtre à une potence mobile ou à une barre qui traversait la cheminée, un ustensile en fer (1) destiné à soutenir les marmites au dessus du feu à des … Lire la suite

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Le gène Ikéa ?

Une récente visite au musée Stewart m’a fait découvrir une étagère où se trouvaient six râteliers de cuisine. Je pensais pourtant en avoir fini avec les râteliers de cuisine …  Ceux-ci ont cependant ravivé mon intérêt : parce que des râteliers à barre et sans crochets je … Lire la suite

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Un tournerôt à ficelle

Il semble que les français ont enseigné la technique aux Indiens Desloges nous le dit : Depuis, les Français leur ont donné accès aux couteaux de fer. Ils pouvaient aussi utiliser la technique de la corde d’écorce afin de faire tourner la viande au-dessus … Lire la suite

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Reproduction, copie et la recherche historique

J’ai affiné la distinction entre la reproduction et la copie en ajoutant le critère de la recherche historique à propos de l’objet à reproduire qui doit être complétée d’une part et vérifiable par le client d’autre part. Le client doit savoir … Lire la suite

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Le râtelier de cuisine en Nouvelle-Angleterre

Il y en avait plus qu’en Angleterre La technique de cuisson sur l’âtre permettrait d’avancer que le râtelier de cuisine était partout. À mon grand étonnement, il a fallu constater une inégalité de l’intérêt porté à cet instrument dans le … Lire la suite

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Le râtelier de cuisine en Angleterre y en a pas, y en a, y en a peut-être …

Étonnament, en Angleterre, il n’y aurait pas de râteliers de cuisine Brears, Deeley et Seymour Lindsay, ne mentionnent à peu près jamais le râtelier de cuisine en fer, ou, cet instrument, pour des raisons que j’ignore, ne les intéresse pas. … Lire la suite

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Le râtelier de cuisine, enquête sur son histoire : en France

Un ustensile pratique qu’on devait retrouver partout Pour accrocher ou suspendre les ustensiles de cuisine munis d’un manche, on utilisait des râteliers de cuisine, des barres d’accrochages et des barres à casseroles. — Lecoq, Les objets de la vie domestique, page … Lire la suite

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Trépied à porte-queue

Un trépied à porte-queue c’est … « La cuisson des aliments dans des récipients posa des problèmes pour les maintenir sur, au dessus ou près de la source de chaleur. »  (Lecoq, page 193.) Une des solutions fut le trépied… trois pierres … Lire la suite

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De l’archéologie et des livres

Le bagage de références s’accroît Un sujet comme celui des ustensiles de foyer et de cuisine sur l’âtre en Nouvelle-France fait appel à une réelle recherche. Le sujet est pointu. Les sources le sont moins. Surtout les sources primaires. Il … Lire la suite

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Les ustensiles de foyer et de cuisine sur l’âtre de la Nouvelle-France (1534-1789)

À cause de ma forge et de ma gourmandise … Pourquoi s’intéresser aux ustensiles de foyer et de cuisine sur l’âtre en Nouvelle-France? À cause de ma forge et de ma gourmandise. La forge… Il y a la forge du travail et … Lire la suite

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