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Archives par mot-clef : trépied à porte-queue
Ah, l’accorte servante!
Les servantes maintenaient les poêles au dessus du feu pour cuire les aliments à feu vif. Elles étaient indispensables pour la cuisine sur l’âtre. Ce furent d’élégants ustensiles mais elles devinrent instantanément inutiles à l’avènement de la cuisson sur les poêles. Ceci advint sous l’occupation anglaise en Nouvelle-France. Lire la suite
Publié dans Servantes, Ustensiles de cuisson sur l'âtre
Tagué âtre, Collection Hotermans, cuisine, cuisine sur l'âtre, Edgar B Frank, France, grill, grille-galettes, grille-pain, Lecoq, Moyen-Âge, musée Le Secq des Tournelles, musée Stewart, Neumann, nouvelle france, Nouvelle-Angleterre, outil de suspension, Robert Deeley, Schiffer, servante, support à ustensiles, suspension, trépied à porte queue coulissant, trépied à porte-queue, ustensiles de cuisine
3 commentaires
Que des trépieds cette fois-ci
Après avoir forgé un trépied à quatre pattes, à la première occasion, j’ai jeté mon dévolu sur les trépieds de la collection Hotermans. Je n’en ai pas encore trouvé à quatre pattes mais il y en avait d’autres que voici. Je continuerai lors de … Lire la suite
Reproduction du trépied nº 1971.1.162.2, Collection Hotermans
Le trépied On peut le comparer à celui-ci dont le porte-queue n’est pas coulissant. Les dimensions et les détails Ces détails et ces dimensions s’adressent au forgeron et à son client. Ils veulent aider le … Lire la suite
Trépied à porte-queue
Un trépied à porte-queue c’est … « La cuisson des aliments dans des récipients posa des problèmes pour les maintenir sur, au dessus ou près de la source de chaleur. » (Lecoq, page 193.) Une des solutions fut le trépied… trois pierres … Lire la suite