Archives par mot-clef : recette

Deeley, un livre intéressant

De belles photographies … Dans l’introduction, Robert Deeley nie toute prétention à l’expertise d’historien. Il n’a comme objectif avec ce livre que de faire connaître sa collection d’ustensiles et d’outils de foyer et de cuisine avant qu’elle ne soit dispersée. Les … Lire la suite

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Le livre de cuisine de la Renaissance

L’œuvre de Scappi: une ressource très importante Pour qui s’intéresse à l’histoire des ustensiles de foyer et de cuisine l’œuvre de Scappi est une ressource essentielle. Les gourmands y trouvent mille recettes, des menus et même une section qui décrit … Lire la suite

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Le site de monsieur Bruno Denise Le site de monsieur Denise présente une liste intéressante d’ouvrages et recueils de cuisine des 17e et 18e siècles. Il s’en trouve qui ne sont pas mentionnés chez mes auteurs. Plusieurs traitent de pâtisserie. Avis aux … Lire la suite

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Un nouvel ajout aux ressources from the hearth

Un livre de cuisine  Quand je reproduis des ustensiles pour la cuisine sur l’âtre, c’est aussi pour m’en servir. Oui, je veux pouvoir en parler. Oui je veux me faire plaisir. Il me faut des  recettes de l’époque. Je me suis … Lire la suite

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